บริษัท เซนโช(ไทยแลนด์) จำกัด ในเครือ ZENSHO HOLDINGS ผู้นำธุรกิจอาหารยักษ์ใหญ่ญี่ปุ่นสวนกระแสเศรษฐกิจชะลอตัว เล็งไทยทำเลทอง เปิดตัว HAMA-SUSHI ร้านซูชิชื่อดังแห่งแรกในภูมิภาคอาเซียน นำนวัตกรรมลดโลกร้อน ด้วยระบบ “เสิร์ฟตรง (Straight Lane)” สุดล้ำเสิร์ฟความสดใหม่ พร้อมสูตรลับแบบต้นตำรับญี่ปุ่น
.
Mr. Tomoyoshi Nishijima กรรมการผู้จัดการบริษัท เซนโช (ไทยแลนด์) จำกัด กล่าวว่า การเปิดตัวร้าน HAMA-SUSHI ในครั้งนี้ ถือ เป็นความตั้งใจที่จะมอบประสบการณ์การรับประทานซูชิต้นตํารับญี่ปุ่นแท้ๆภายใต้สโลแกน “อร่อยแบบต้นตํารับจากฮามะ” ให้กับคนไทย โดยมีจุดเด่นสําคัญนอกจากจะเน้นเรื่อการคัดสรรวัตถุดิบที่เปี่ยมด้วยคุณภาพและปลอดภัยที่สุดแล้ว อีกทั้งยังใช้เทคโนโลยีระบบ “เสิร์ฟตรง” (Straight Lane) ซึ่งเป็นนวัตกรรมเพื่อความสดใหม่และลดขยะจากอาหาร ที่จะส่งเมนูอาหารที่ลูกค้าสั่งตรงถึงโต๊ะอย่างรวดเร็ว ทําให้มั่นใจได้ถึงความสดใหม่ในทุกจานที่เสิร์ฟ
“ระบบเสิร์ฟตรงของเราถูกออกแบบมา เพื่อลด Food Waste หรือขยะจากอาหาร ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะเราเสิร์ฟเฉพาะเมนูที่ลูกค้าสั่งเท่านั้น ทําให้ทุกจานสดใหม่ที่สุด และยังเป็นการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมด้วยโดยลูกค้าสามารถสั่งซูชิและเมนูอื่นๆ ได้อย่างสะดวกสบายผ่านแท็บเล็ตบนโต๊ะ หรือจากแถบหน้าจอ “LaneOrder” บนสายพานเสิร์ฟตรง และที่นั่งยังมีภาพเมนูไหลผ่านเสมือนซูชิสายพาน เพื<อสร้ างความเพลิดเพลินในการค้นพบเมนูใหม่ๆอีกด้วย” Mr. Tomoyoshi Nishijima กล่าว
สําหรับ HAMA-SUSHI ซึ่งปัจจุบันได้ขยายสาขาไปกว่า 790 สาขาทั่วโลก ทั้งนี้บริษัทสนใจที่จะขยายตลาดไปยังภูมิภาคอาเซียนโดยเลือกเปิดสาขาแรกที่ประเทศไทย ตั้งเป้าขยายสาขาอย่างต่อเนื่องในปี 2569 ด้วยการนําเสนอซูชิคุณภาพกว่า 80 เมนูรวมถึงเมนูอีกหลากหลาย อาทิ เมนู อูด้งเป็ด และกุ้งเทมปุระ เมนูโซบะกุ้งเทมปุระซุปมิโซะหอยลาย ฯลฯ และเพิ่มความพิเศษด้วยการนําเสนอโชยุ 4 ชนิด ไม่ว่าจะเป็น โชยุดาชิสูตรพิเศษ โชยุยูซุพอนสึ(สไตล์ชิโกกุ) โชยุสาหร่ายคอมบุจากฮอกไกโด และโชยุรสเข้มข้น (สไตล์คันโต) ให้ลูกค้าได้เลือกจับคู่กับซูชิที่ชื่นชอบเพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานซูชิให้อร่อยมากยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ U HAMA-SUSHI ยังสร้างบรรยากาศแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ด้วยการตกแต่งภายนอกร้านด้วยสวนญี่ปุ่นที่สงบและร่มรื่น ส่วนภายในออกแบบให้อบอุ่นและนั่สบาย เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสทั้งซูชิต้นตํารับและบรรยากาศแบบญี่ปุ่นอย่างแท้จริง
Mr. Tomoyoshi Nishijima ยังได้กล่าวถึงพันธกิจของ ZENSHO GROUP ว่า ด้วยความเชื่อมั่นว่าอาหารคือพื้นฐานของความมั่นคงของมนุษยชาติ และมุ่งมั่นที่จะมีส่วนร่วมในการลดความหิวโหยผ่านการดําเนินธุรกิจ จึงได้มีกิจกรรมเพื่อสังคมที่สําคัญคือ โครงการ แฟร์เทรด (Fair Trade) ซึ่งเป็นการนําเงินจากแฟร์เทรดไปสนับสนุนการทําเกษตรให้ยั่งยืน โดยทาง HAMA-SUSHI ได้เลือกใช้เมล็ดกาแฟจากเกษตรกรไทย ที่ีมีคุณภาพสูง ดูแลผลผลิตด้วยระบบเกษตรเชิงวนป่าแบบยั่งยืนพื่นทีภาคเหนือของประเทศไทย รับซื้อเมล็ดกาแฟจากเกษตรกรไทยโดยตรง ซึ่งเป็นหนึ่งในพันธกิจที่สําคัญในการสนับสนุนเกษตรกรไทยผ่านวัตถุดิบไทยที่ยอดเยี่ยม
“HAMA-SUSHI ไม่ได้เป็นเพียงร้านซูชิ แต่เป็นแพลตฟอร์มที่เราตั้งใจจะมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุด จากความพิเศษเฉพาะของ HAMA-SUSHI ควบคู่ไปกับการสนับสนุนความยั่งยืนในสังคมไทยอย่างแท้จริง” Mr. Tomoyoshi Nishijima กล่าวปิดท้าย
